Come richiedere l’eliminazione
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Scrivi dall’indirizzo email associato all’account
Questo ci permette di verificare che la richiesta provenga da te. Una richiesta inviata da un altro indirizzo non può essere gestita senza ulteriori verifiche.
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Indica come oggetto «Eliminare il mio account»
Nel messaggio indica il nome dell’attività. Non inserire mai una password in un’email.
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Confermiamo la ricezione della richiesta
Riceverai una conferma; l’eliminazione verrà completata entro trenta giorni al massimo.
Quali dati vengono eliminati
- Le credenziali di accesso e la password.
- Il profilo: nome, mansione, numero di telefono e foto.
- Le informazioni e gli attestati relativi alla formazione in igiene alimentare.
- Il collegamento all’attività e le autorizzazioni di accesso.
Quali dati vengono conservati e perché
Le registrazioni igienico-sanitarie che hai compilato — temperature, lotti tracciati, pulizie, consegne e non conformità — appartengono all’attività, non a te. Documentano l’adempimento dei suoi obblighi di sicurezza alimentare e non possono essere eliminate solo perché una persona lascia l’attività.
Queste registrazioni conservano il nome dell’autore e la data e l’ora: una registrazione igienico-sanitaria priva di autore o data non ha valore probatorio durante un controllo. Rimuovere queste informazioni equivarrebbe a falsificare una prova.
Scorri la tabella in orizzontale per vedere tutte le colonne.
| Dati | Dopo l’eliminazione |
|---|---|
| Account e profilo | Eliminati |
| Foto del profilo | Eliminata |
| Formazione in igiene alimentare e attestati | Eliminati |
| Registrazioni igienico-sanitarie con il tuo nome | Conservate dall’attività, sotto la sua responsabilità |
| Log tecnici | Eliminati alla scadenza del periodo di conservazione ordinario, limitato nel tempo |
Se sei l’ultimo responsabile dell’attività
L’eliminazione dell’ultimo account responsabile elimina l’attività e tutte le sue registrazioni, per tutti gli utenti. L’operazione è definitiva.
Esporta prima tutto ciò che devi conservare. Puoi scaricare il dossier per i controlli in PDF dalla scheda Monitoraggio dell’app.
Te lo ricorderemo prima di eseguire la richiesta e ti lasceremo il tempo necessario per completare l’esportazione.
Disinstallare solo l’app
Disinstallare Sanito dal telefono non elimina né l’account né i dati: puoi accedere di nuovo e ritrovare tutto. Solo la richiesta descritta sopra comporta l’eliminazione dell’account.
Gli altri tuoi diritti
Accesso, rettifica, limitazione, opposizione e portabilità: l’informativa sulla privacy spiega tutti i tuoi diritti e come esercitarli. Puoi rivolgerti in qualsiasi momento alla CNIL.